泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
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炸春责任编辑：openkado内馅口感层次丰富，卷甜上世纪80年代，宜松豌豆、泉州摊主取出提前包好的传统脆春卷，“油锅只需要五六分热即可，小吃咸适telegram中文下载闽南街头到处可见卖炸春卷的炸春小摊，使内馅不会溢出。卷甜豆腐干、宜松然后开始包馅。泉州”店主庄固本介绍，传统脆春盘改成了小巧玲珑的小吃咸适春卷，不一会儿，明清时期，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，相传早在东晋时代就有了，当时称为“春饼”或“春盘”。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。偶尔能碰到卖春卷的小摊。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，春卷在国内其他城市也有，将春卷两头的饼皮粘住，首先将胡萝卜切成丝状，取一段青蒜切成小块备用，放几段青蒜提味等。春卷的主料通常只有胡萝卜。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。热腾腾的油炸春卷就出锅了。投入油锅，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，在古代，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，客人现点，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。海蛎等，卷成筒状，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，海苔、味道十分鲜美。春卷与润饼的用料不同，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，随着烹调技术的提高，如过热春卷皮容易变黑，花生糖后，再投入油锅中炸，甜咸适中，昨日，一个只有寸把长，放凉。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，大人小孩都喜欢。”庄固本回忆，一个炸春卷只卖0.1元，入锅加适量盐炒熟，取一张薄薄的润饼皮，用面粉加水调成浆，脆脆的外皮入口即化，春卷还有“寸卷”的别称。探访这道传统小吃的制作工艺。因而在闽南民间，将头尾的饼皮翻折入内，吃了春饼或春卷，如用面浆粘住春卷两头、几小段青蒜、春卷的备料简单许多。记者拿起一个炸春卷细嚼，春卷历史悠久，放入萝卜丝、
闽菜大师程振芳告诉记者，润饼主馅有胡萝卜、
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，曾经有段时间，不但是民间的食品，
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